Arroz chaufa

Arroz chaufa

Ingredientes (para 4 personas): 

• 1 taza de arroz
• 2 huevos batidos
•  ½ libra de cerdo asado en cubitos
•  un chorrito de salsa de soya
•  2 cebollitas largas o japonesas picadas
•  sal.

Preparación: 

1. Lavar bien el arroz y poner en una olla. Añadir 1 ½ tazas de agua y cocinar hasta que el agua se consuma. Retirar del fuego y dejar reposar hasta que el arroz esté a punto. 

2. Cocinar los huevos en una sartén al fuego, hasta que estén cuajados, pasar a un plato y cortarlos en trocitos. 

3. Poner en una sartén grande el arroz, los huevos y el cerdo. Rociar con un poquito de salsa de soya y revolver. 

4. Añadir las cebollitas finamente picadas, salar y cocinar todo junto unos minutos, revolviendo. Servir con un platito con salsa de soya para cada comensal.