QUESILLO DE YOGURT
Ingredientes para 4-5 personas
- 3 yemas de huevo
- 2 yogures naturales sin azúcar (mejor si son tipos griego)
- 200 gr de leche condensada (medio bote de los pequeños)
Preparación :
Ponemos las yemas en el vaso de la batidora. Añadimos los yogures y
la leche y batimos con fuerza hasta que quede una mezcla lisa y muy
bien ligada.
Caramelizamos un molde que pueda ir al baño María. Añadimos la
mezcla de yogur, leche y yemas y hacemos al baño María en el horno
o en olla a presión, como suelas hacerlo, hasta que el quesillo esté
bien cuajado (entre 20 y 30 minutos). Lo comprobamos metiendo un
palillo para ver si esté bien hecho por dentro.
Dejamos enfriar antes de servir.
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