Tarta de yogur

Tarta de yogur

INGREDIENTES para 8 personas 

•   4 yogures naturales sin azúcar (mejor si son yogures griegos), un total de 500 gr 
•   400 ml de nata líquida 
•   200 gr de azúcar (o algo menos, prueba la mezcla y ponla a tu gusto) 
•   1 sobre de gelatina neutra o 6 hojas de gelatina 
•   25 galletas maría para la base + 50 gr de mantequilla

PREPARACIÓN:

 Molemos las galletas hasta que se reduzcan a harina, las mezclamos con la mantequilla derretida y las colocamos de base en el fondo de un molde desmontable. Presionamos bien para que se compacte. Ponemos la nata al fuego con el azúcar. Desleímos la gelatina en polvo (o en hojas bien hidratadas) en medio vaso de agua caliente (tiene que quedar perfectamente diluida) y lo añadimos a la mezcla, Hay que dejar que se caliente sin llegar a hervir. Retiramos del fuego y pasamos por la batidora con los yogures. Con mucho cuidado ponemos la mezcla en el molde sin que se deforme la base. Alisamos la superficie y decoramos al gusto con frutas, mermelada, frutos secos… Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir. Son necesarias al menos 3 horas para que la tarta cuaje bien.